
- Przyprawy naturalne
- Mieszanki przypraw i koncentraty
- Mieszanki przypraw bez glutaminianu
- Gotowe mieszanki przypraw do wędlin
- Marynaty i środki do peklowania mięs
- Bakalie, kasze, mąki i inne
- Jelita naturalne
- Osłonki do wędlin
- Siatki i przędza wędliniarska
- Noże, tasaki, stalki
- Sprzęt masarski
- Akcesoria masarskie
- Książki z przepisami
- Wędzarnie
- Kloce masarskie
- Środki czystości
- Odzież ochronna
- Pojemniki i skrzynki transportowe
- Inne
- Piwowarstwo
- Serowarstwo
- Winiarstwo
- HURT - opakowania zbiorcze
Nowości
Promocje


Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.


Aktywne suszone drożdże winiarskie ENOVINI
Opis
Do win owocowych, czerwonych i białych
Doskonała mieszanka drożdży winiarskich - szybka fermentacja do 18% alkoholu.
Wspaniały bukiet wina.
Porcja na 10-35 litrów wina.
Masa netto: 7g
Opis produktu:
Uzyskanie wina z moszczu owocowego zawdzięczamy drobnoustrojom – konkretniej dużej grupie drożdży należących do rodzaju Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces bayanus. Stosowane w przemyśle winiarskim, specjalnie wyselekcjonowane i udoskonalane w laboratoriach, szlachetne drożdże winiarskie podzielone są na szereg ras w zależności od preferencji substratowych (rodzaju owoców, stężenia cukru), szybkości i wydajności produkcji alkoholu.
Charakterystyka produktu:
Komórki wysoce aktywnych drożdży, suszone są fluidalnie il.7g. Pojedyncza dawka wystarcza na przygotowanie do 35 l wina.
W ofercie znajdue się 5 rodzai drożdży suszonych:
Fermivin PDM (Saccharomyces bayanus)– do win białych i czerwonych, fermentujące nawet w trudnych warunkach (np.: zbyt niska temperatura, wysokie stężenie garbników oraz cukru); dobre do win musujących oraz wtórnej fermentacji. Tolerancja na alkohol do ok16%
Fermivin– drożdże winiarskie do win białych i czerwonych, gwarantują szybką i pełną fermentację. Tolerancja na alkohol do ok14%.
Fermicru VR5 – do win czerwonych, szczególnie trudno fermentujących np.: z aronii. Nadają się do trunków przeznaczonych do wieloletniego leżakowania. Tolerancja na alkohol do ok15%.
Fermicru LS2 (Saccharomyces bayanus)- do win białych, czerwonych oraz różowych. Doskonałe do win musujących. Charakteryzują się szybkim i pełnym odfermentowniem, bardzo małą ilość osadu i szybkim klarowaniem. Tolerancja na alkohol do ok16%
EnoVini- doskonała mieszanka dwóch szczepów drożdży winiarskich, do win owocowych, czerwonych i białych, nadająca niepowtarzalny bukiet. Tolerancja na alkohol do ok18 %.
Użytkowanie
W przypadku drożdży suszonych fluidalnie, wstępne namnożenie i uaktywnienie nie jest konieczne. Zalecane jest jedynie wykonanie ich wstępnej rehydratacji, polegającej na wymieszaniu drożdży w ok. 100ml letniej wody i pozostawienie na ok. 15 min w temperaturze pokojowej. Drożdże należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Zalety szlachetnych drożdży winiarskich | -tolerancja na alkohol ok. 14-18% -odporność na wysokie stężenia cukru (miodowe lub uniwersalne), dwutlenku węgla, garbników -wytrzymują większe stężenia siarki np. po użyciu pirosiarczynu potasu -prowadzony przez nie proces fermentacji jest szybszy, co zmniejsza prawdopodobieństwo zakażeń -gotowe wino jest stabilne i dobrze odfermentowane -trwała barwa i odpowiednio dobrany bukiet |
|
Wady prowadzenia fermentacji z udziałem drożdży dzikich | tolerancja na alkohol jedynie do ok. 10% -mała odporność na kwasy, większe stężenia cukru, duże ilości garbników np.: wino z aronii -prowadzona przez nie fermentacja nie przebiega do końca -gotowe wino często jest niestabilne, ulega łatwo zakażeniom -barwa wina często jest nietrwała -smak i aromat gotowego wina w dużym stopniu jest wynikiem przypadku |
UWAGA: We wszystkich etapach przygotowania szczepionki drożdży niezwykle ważne jest zachowanie sterylnych warunków. Szczególna uwagę zwrócić należy na czystość naczynia, w którym namnażane będą drożdże.
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Aktywne suszone drożdże winiarskie FERMIVIN

Do win białych i czerwonych
Aktywne suszone drożdże winiarskie FERMIVIN PDM

Do win musujących, białych i czerwonych
Balon do wina w koszu plastikowym 10l

Przeznaczony do fermentacji win, piw, miodów pitnych i do nalewek
Balon do wina w koszu plastikowym 15l

Przeznaczony do fermentacji win, piw, miodów pitnych i do nalewek
Balon do wina w koszu plastikowym 20l

Przeznaczony do fermentacji win, piw, miodów pitnych i do nalewek
Balon do wina w koszu plastikowym 25l

Przeznaczony do fermentacji win, piw, miodów pitnych i do nalewek
Balon do wina w koszu plastikowym 54l

Przeznaczony do fermentacji win, piw, miodów pitnych i do nalewek
Balon do wina w koszu plastikowym 5l

Przeznaczony do fermentacji win, piw, miodów pitnych i do nalewek
Esencja smakowa - Śliwkowa - 40 ml

Esencja nadaje bursztynowy kolor i nie zapomniany smak śliwki. Nie zawiera alkoholu
Esencja smakowa - Pigwówka Bieszczadzka - 40 ml

Esencja o zbliżonym do cytryny aromacie. Nie zawiera alkoholu
Esencja smakowa - Stary Dąb - 40 ml

Esencja dębówki przesiąknięta smakiem i aromatem prawdziwego dębu. Nie zawiera alkoholu
Esencja smakowa - typu Whisky - 40 ml

Esencja nadaje barwę i aromat whisky. Nie zawiera alkoholu
Korek do balonu fi 32 mm z zamknięciem

Korek posiada otwór na rurkę fermentacyjną.
Korek do balonu fi 43 mm z zamknięciem

Korek posiada otwór na rurkę fermentacyjną.
Korek z korka 23/18 mm 10 szt

Korek z korka, stożkowy dopasowany do butelek o średnicy wewnętrznej szyjki ok 18-21 mm.
Pożywka dla drożdży winiarskich - 10g

Przyspiesza rozpoczęcie fermentacji
Pożywka dla drożdży winiarskich z wit B- 10g

Przyspiesza rozpoczęcie fermentacji
Suszone drożdże gorzelnicze FERMIOL 7g

Drożdże przeznaczone do nastawów destylacyjnych, najlepiej owocowych.
Szlachetne drożdże w płynie Uniwersalne 20ml

Do win białych i czerwonych
Wskaźnik zawartości alkoholu 405552

Służy do pomiaru procentów w alkoholach czystych
Destylator i szybkowar 12 litrów

Przystosowany do kuchenek gazowych, elektrycznych, ceramicznych i indukcji.
Drożdże do Cydru "STRONG"- 5 g

Porcja 5g drożdży na 15 - 20 l cydru.
Drożdże do cydru półsłodkiego i słodkiego - 5 g

Porcja 5g drożdży na 15 - 20 l cydru.
Drożdże do cydru wytrawnego - 5 g

Porcja 5g drożdży na 15 - 20 l cydru.
Drożdże suszone do miodów pitnych 10 g

Porcja 10g drożdży na 15-25l miodu pitnego
Kapturki termokurczliwe do butelek 100 szt

Ozdobne kapturki na szyjki butelek
Zestaw startowy do 50L wina - Drożdże + Pożywka

Połączenie szlachetnych drożdży winiarskich z odpowiednią pożywką
Zestaw do wyrobu wina 25 litrów

Kompletny zestaw do produkcji domowego wina.
MULTIMIERZ POMIAR STĘŻENIA CUKRU I ALKOHOLU

Wskaźnik służący do pomiaru stężenia cukru w moszczu lub brzeczce oraz do określenia potencjalnej zawartości alkoholu w winie lub piwie (%)
Drożdże + pożywka - wina białe i różowe 17g

Do jasnych i różowych owoców
Drożdże RESTART do wznowienia fermentacji

Fermentuje max do 18% alkoholu
Esencja smakowa - Cytrynowa - 40 ml

Esencja nadaje żółty kolor i smak cytryny Nie zawiera alkoholu
Esencja smakowa - Malinowa - 40 ml

Esencja nadaje różowy kolor i smak maliny. Nie zawiera alkoholu
Esencja smakowa - Mango & Marakuja - 40 ml

Esencja nadaje żółty kolor i smak mango-marakuja. Nie zawiera alkoholu
Esencja smakowa - Kawowa - 40 ml

Esencja nadaje kawowy kolor i nie zapomniany aromat. Nie zawiera alkoholu
Książka "ROBIMY WINO dobre i domowe"

Sprawdzone przepisy na wina gronowe
Szlachetne drożdże w płynie Madera 20ml

Do win białych i czerwonych, domowych
Szlachetne drożdże w płynie BORDEAUX 20ml

Do wszystkich rodzajów win
Wskaźnik zawartości alkoholu w plastikowej próbówce

Służy do pomiaru procentów w alkoholach czystych
Drożdże TURBO GROM 5-7 dni 18% 340g - na 100 litrów

18% czystego alkoholu w 12-14 dni!
Drożdże gorzelnicze Turbo Grom 48h 150g

19% czystego alkoholu w 5 dni!
Drożdże gorzelnicze Turbo Grom 72h 120g

19% czystego alkoholu w 5 dni!
Drożdże X-PURE 21,3% TURBO 360g na 100 litrów

21,3% czystego alkoholu w 7-14dni!
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.