Menu
- Przyprawy naturalne
- Mieszanki przypraw i koncentraty
- Mieszanki przypraw bez glutaminianu
- Gotowe mieszanki przypraw do wędlin
- Marynaty i środki do peklowania mięs
- Bakalie, kasze, mąki i inne
- Jelita naturalne
- Osłonki do wędlin
- Siatki i przędza wędliniarska
- Noże, tasaki, stalki
- Sprzęt masarski
- Akcesoria masarskie
- Książki z przepisami
- Wędzarnie
- Kloce masarskie
- Środki czystości
- Odzież ochronna
- Pojemniki i skrzynki transportowe
- Inne
- Piwowarstwo
- Serowarstwo
- Winiarstwo
- HURT - opakowania zbiorcze
- Nowości
- Promocje
Producenci
Paczkomaty InPost
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Obsługiwane płatności
Aktywne suszone drożdże winiarskie ENOVINI
4.61
Opis
Do win owocowych, czerwonych i białych
Doskonała mieszanka drożdży winiarskich - szybka fermentacja do 18% alkoholu.
Wspaniały bukiet wina.
Porcja na 10-35 litrów wina.
Masa netto: 7g
Opis produktu:
Uzyskanie wina z moszczu owocowego zawdzięczamy drobnoustrojom – konkretniej dużej grupie drożdży należących do rodzaju Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces bayanus. Stosowane w przemyśle winiarskim, specjalnie wyselekcjonowane i udoskonalane w laboratoriach, szlachetne drożdże winiarskie podzielone są na szereg ras w zależności od preferencji substratowych (rodzaju owoców, stężenia cukru), szybkości i wydajności produkcji alkoholu.
Charakterystyka produktu:
Komórki wysoce aktywnych drożdży, suszone są fluidalnie il.7g. Pojedyncza dawka wystarcza na przygotowanie do 35 l wina.
W ofercie znajdue się 5 rodzai drożdży suszonych:
Fermivin PDM (Saccharomyces bayanus)– do win białych i czerwonych, fermentujące nawet w trudnych warunkach (np.: zbyt niska temperatura, wysokie stężenie garbników oraz cukru); dobre do win musujących oraz wtórnej fermentacji. Tolerancja na alkohol do ok16%
Fermivin– drożdże winiarskie do win białych i czerwonych, gwarantują szybką i pełną fermentację. Tolerancja na alkohol do ok14%.
Fermicru VR5 – do win czerwonych, szczególnie trudno fermentujących np.: z aronii. Nadają się do trunków przeznaczonych do wieloletniego leżakowania. Tolerancja na alkohol do ok15%.
Fermicru LS2 (Saccharomyces bayanus)- do win białych, czerwonych oraz różowych. Doskonałe do win musujących. Charakteryzują się szybkim i pełnym odfermentowniem, bardzo małą ilość osadu i szybkim klarowaniem. Tolerancja na alkohol do ok16%
EnoVini- doskonała mieszanka dwóch szczepów drożdży winiarskich, do win owocowych, czerwonych i białych, nadająca niepowtarzalny bukiet. Tolerancja na alkohol do ok18 %.
Użytkowanie
W przypadku drożdży suszonych fluidalnie, wstępne namnożenie i uaktywnienie nie jest konieczne. Zalecane jest jedynie wykonanie ich wstępnej rehydratacji, polegającej na wymieszaniu drożdży w ok. 100ml letniej wody i pozostawienie na ok. 15 min w temperaturze pokojowej. Drożdże należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
| Zalety szlachetnych drożdży winiarskich | -tolerancja na alkohol ok. 14-18% -odporność na wysokie stężenia cukru (miodowe lub uniwersalne), dwutlenku węgla, garbników -wytrzymują większe stężenia siarki np. po użyciu pirosiarczynu potasu -prowadzony przez nie proces fermentacji jest szybszy, co zmniejsza prawdopodobieństwo zakażeń -gotowe wino jest stabilne i dobrze odfermentowane -trwała barwa i odpowiednio dobrany bukiet |
|
| Wady prowadzenia fermentacji z udziałem drożdży dzikich | tolerancja na alkohol jedynie do ok. 10% -mała odporność na kwasy, większe stężenia cukru, duże ilości garbników np.: wino z aronii -prowadzona przez nie fermentacja nie przebiega do końca -gotowe wino często jest niestabilne, ulega łatwo zakażeniom -barwa wina często jest nietrwała -smak i aromat gotowego wina w dużym stopniu jest wynikiem przypadku |
UWAGA: We wszystkich etapach przygotowania szczepionki drożdży niezwykle ważne jest zachowanie sterylnych warunków. Szczególna uwagę zwrócić należy na czystość naczynia, w którym namnażane będą drożdże.
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Aktywne suszone drożdże winiarskie FERMIVIN VR5
Aktywne suszone drożdże winiarskie FERMIVIN
Aktywne suszone drożdże winiarskie FERMIVIN PDM
Balon do wina w koszu plastikowym 10l
Balon do wina w koszu plastikowym 15l
Balon do wina w koszu plastikowym 20l
Balon do wina w koszu plastikowym 25l
Balon do wina w koszu plastikowym 54l
Balon do wina w koszu plastikowym 5l
Esencja smakowa - Śliwkowa - 40 ml
Esencja smakowa - Pigwówka Bieszczadzka - 40 ml
Esencja smakowa - Stary Dąb - 40 ml
Esencja smakowa - typu Whisky - 40 ml
Klarowin 2 - 7g
Klarowin 10g
Korek do balonu fi 32 mm z zamknięciem
Korek do balonu fi 43 mm z zamknięciem
Korek z korka 23/18 mm 10 szt
PEKTOENZYM 6g
Pirosiarczyn potasu 10g
Podpiwek Łódzki
Pożywka dla drożdży winiarskich - 10g
Pożywka dla drożdży winiarskich z wit B- 10g
Rurka fermentacyjna plastikowa 6 komorowa
Suszone drożdże gorzelnicze FERMIOL 7g
Szlachetne drożdże w płynie Burgund 20ml
Szlachetne drożdże w płynie Sherry 20ml
Szlachetne drożdże w płynie Tokay 20ml
Szlachetne drożdże w płynie Uniwersalne 20ml
Wężyk do obciągu wina
Winomierz - cukromierz
Wskaźnik zawartości alkoholu 405552
Destylator i szybkowar 12 litrów
Drożdże do Cydru "STRONG"- 5 g
Drożdże do cydru półsłodkiego i słodkiego - 5 g
Drożdże do cydru wytrawnego - 5 g
Korkownica do butelek do wina
Korek z korka aglomerwany 20 szt.
Drożdże suszone do miodów pitnych 10 g
Kapturki termokurczliwe do butelek 100 szt
Zestaw startowy do 50L wina - Drożdże + Pożywka
Zestaw do wyrobu wina 25 litrów
Drożdże + pożywka - wina czerwone 17g
MULTIMIERZ POMIAR STĘŻENIA CUKRU I ALKOHOLU
Drożdże + pożywka - wina białe i różowe 17g
Książka "Moje hobby: Wyrób domowego wina'
Przyprawa do grzańca 200g
Drożdże X-PURE 21,3% TURBO 135g
Drożdże RESTART do wznowienia fermentacji
Esencja smakowa - Cytrynowa - 40 ml
Esencja smakowa - Malinowa - 40 ml
Esencja smakowa - Mango & Marakuja - 40 ml
Wężyk do obciągu wina z pompką i zaciskiem
Esencja smakowa - Kawowa - 40 ml
Drożdże Bayanus STRONG + pożywka Uniwersalne 21%
Książka "ROBIMY WINO dobre i domowe"
Szlachetne drożdże w płynie Malaga 20ml
Szlachetne drożdże w płynie Madera 20ml
Szlachetne drożdże w płynie BORDEAUX 20ml
Wskaźnik zawartości alkoholu w plastikowej próbówce
Drożdże TURBO GROM 5-7 dni 18% 340g - na 100 litrów
Drożdże gorzelnicze Turbo Grom 48h 150g
Drożdże gorzelnicze Turbo Grom 72h 120g
Drożdże X-PURE 21,3% TURBO 360g na 100 litrów
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.