- Przyprawy naturalne
- Mieszanki przypraw i koncentraty
- Mieszanki przypraw bez glutaminianu
- Gotowe mieszanki przypraw do wędlin
- Marynaty i środki do peklowania mięs
- Bakalie, kasze, mąki i inne
- Jelita naturalne
- Osłonki do wędlin
- Siatki i przędza wędliniarska
- Noże, tasaki, stalki
- Sprzęt masarski
- Akcesoria masarskie
- Książki z przepisami
- Wędzarnie
- Kloce masarskie
- Środki czystości
- Odzież ochronna
- Pojemniki i skrzynki transportowe
- Inne
- Piwowarstwo
- Serowarstwo
- Winiarstwo
- HURT - opakowania zbiorcze
- Nowości
- Promocje
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Jak zrobić ser w domu
Opis
Ta książka to podręcznik dla początkujących i średnio zaawansowanych serowarów. Niezbędna teoria podana w prosty sposób i praktyka zaprezentowana z pasją!
Dowiedz się, krok po kroku, jak zrobić nie tylko tradycyjne polskie sery (na przykład typu korycińskiego czy żuławski), ale również najpyszniejsze europejskie (typu parmezan, camembert czy mascarpone).
Spróbuj domowego ementalera czy halloumi, dowiedz się, jak zrobić panir czy mozzarellę, rozkoszuj się smakiem ricotty czy szampana z serwatki.
Zrób sobie ser i zobacz, jakie to łatwe!
Przepisy w książce są tak proste i zrozumiałe, że skorzystają z nich zarówno osoby chcące produkować sery profesjonalnie, jak i amatorzy-entuzjaści.
Poradnik domowego serowarstwa
Domowe sery są zdrowsze, tańsze i o wiele smaczniejsze niż ich sklepowe odpowiedniki.
Ilość stron: 256
Format: 171x244 mm
Oprawa: Oprawa twarda
Rok wydania: 2018
Wydawnictwo: Wydawnictwo Pascal
Produkty powiązane
Kamienny wałek do ciasta serpentinit
Kamienny wałek w komplecie z podstawą wykonany z naturalnego polskiego kamienia półszlachetnego (serpentynitu)
Cena netto: 72,00 zł
Domowy wyrób serów
Książka zawiera prawie 100 przepisów na sery i 60 przepisów na potrawy z serem w roli głównej.
Cena netto: 33,32 zł
Krajalnica do sera Ma-GA 110pT - TEFLON
Przeznaczona do użytku w sklepach, cateringu i gastronomii
Cena netto: 3 195,00 zł
Krajalnica do sera Ma-GA 210pT - TEFLON
Przeznaczona do użytku w sklepach, cateringu i gastronomii
Cena netto: 3 870,00 zł
Krajalnica do sera Ma-GA 310p2T - TEFLON
Przeznaczona do użytku w sklepach, cateringu i gastronomii
Cena netto: 4 140,00 zł
Termometr serowarski tarczowy, 0-100°C, No 102501
Idealnie sprawdzi się do sprawdzania temperatury podczas procesu przygotowywania domowych serów.
Cena netto: 19,88 zł
Kultury bakterii do sera gouda
Mieszanka bakterii fermentacji mlekowej
Cena netto: 15,21 zł
Nóż do sera POLKARS 33 cm
Tasak POLKARS INOX
Rękojeść z polietylenu, biała
ostrze błyszczące
długość ostrza 330 mm
Cena netto: 175,50 zł
Nóż do sera POLKARS 40 cm
Tasak POLKARS INOX
Rękojeść z polietylenu, biała
ostrze błyszczące
długość ostrza 400 mm
Cena netto: 202,28 zł
Klinek serowarski 36x32x45cm - 5szt.
Idealny do domowej produkcji sera.
Cena netto: 9,81 zł
Chusta serowarska kwadratowa 50x50 cm - 2 szt.
Idealna do domowej produkcji sera.
Cena netto: 8,69 zł
Forma serowarska okrągła 13x13x7cm 500g
Do produkcji serów podpuszczkowych typu Ricotta.
Cena netto: 6,66 zł
Forma serowarska okrągła 21x11x8,5 cm 2000g
Idealna do produkcji sera typu korycińskiego.
Cena netto: 18,69 zł
Siatka do wędzonek 100/36 EXTRA 50 m
Idealna do bardzo małych szynek/polędwiczek/serów. Dzięki tej siatce szynka będzie miała tradycyjny wygląd oraz kształt.
Rozmiar siatki 100/36
Cena netto: 44,82 zł
Siatka do szynek opakowanie 3m rozmiar 16/125 EXTRA
Idealna do mniejszych szynek. Dzięki tej siatce szynka będzie miała tradycyjny wygląd oraz kształt.
Rozmiar siatki 16/32/3/EB
Cena netto: 5,63 zł
Siatka do szynek opakowanie 3m rozmiar 18/150 EXTRA
Idealna do większych szynek. Dzięki tej siatce szynka będzie miała tradycyjny wygląd oraz kształt.
Rozmiar siatki 18/36/3/EB
Cena netto: 6,16 zł
Domowe przetwory Dżemy, galaretki marmolady
W książce zawarto kilkadziesiąt przepisów na pyszne i zdrowe dżemy, galaretki i marmolady.
Cena netto: 18,95 zł
Domowe wędliny i pasztety
Książka jest idealna dla właścicieli gospód, restauracji i firm cateringowych, także dla masarzy, którzy chcą zaoferować swoim klientom wędliny o niepowtarzalnych smakach.
Cena netto: 18,95 zł
Dzikie smaki 70 przepisów na wyroby z dziczyzny
Przepisy na wyroby z dziczyzny, nie tylko dla myśliwych
Cena netto: 33,24 zł
Podpuszczka mikrobiologiczna płynna 50 ml
Podpuszczka do produkcji serów
Cena netto: 8,54 zł
Domowe marynaty Słodkie, kwaśne i pikantne
Wypróbuj nasze niecodzienne przepisy na marynowane owoce, warzywa, grzyby, ryby, orzechy, zioła i jajka.
Cena netto: 18,95 zł
Domowe wędliny, czyli nowe przepisy na tradycyjne wyroby wyd. 2016
"Domowe wędliny" to wspaniałe pomysły na wędliny, smarówki i rozmaite dodatki domowego wyrobu.
Cena netto: 34,28 zł
Domowe wędliny tradycyjne oraz sous vide
"Domowe wędliny" to wspaniałe pomysły na wędliny, smarówki i rozmaite dodatki domowego wyrobu.
Cena netto: 38,09 zł
Wędzenie mięsa, kiełbas i ryb - zrób to sam
Wędzenie jest nie tylko obrosłą w tradycje metodą ochrony mięsa i ryb przed zepsuciem - pierś kurczęcia bądź gęsi, kawałek baraniny lub właśnie złowiona na wędkę ryba stają się w dymie wybornymi przysmakami.
Cena netto: 20,33 zł
Wędliny, wędzonki, szynki, kiełbasy - Tradycyjny smak
Poradnik jak przygotować domowe wędliny
Cena netto: 28,46 zł
Nóż do sera VICTORINOX 6.7863 11 cm czarny
Długość ostrza 11 cm
Ostrze ząbkowane, średnio twarde
Czarny kolor rękojeści
Cena netto: 21,14 zł
Kultury bakterii do sera greckiego
Mieszanka bakterii fermentacji mlekowej
Cena netto: 15,21 zł
Siatka do serów Q-NET 125 typ "pończocha" 50m
Siatka zwana potocznie "pończochą"
Cena netto: 107,51 zł
Siatka do serów Q-NET 100 typ "pończocha" 50m
Siatka zwana potocznie "pończochą"
Cena netto: 52,49 zł
Forma serowarska okrągła 10x10x9,5cm 300g
Do produkcji serów podpuszczkowych, miękkich
Cena netto: 18,36 zł
Tetrowa chusta serowarska 40x40 cm - 2 szt.
Idealna do domowej produkcji sera.
Cena netto: 9,65 zł
Domowe wędliny z dziczyzny
"Domowe wędliny" to wspaniałe pomysły na wędliny z dziczyzny
Cena netto: 38,09 zł
Domowe wędliny tradycyjne oraz dojrzewające
"Domowe wędliny" to wspaniałe pomysły na wędliny dojrzewające
Cena netto: 38,09 zł
Forma serowarska okrągła 10x10x5,5cm 250g
Do produkcji serów podpuszczkowych typu Ricotta.
Cena netto: 5,77 zł
Podpuszczka mikrobiologiczna płynna 30 ml STRONG
Podpuszczka do produkcji serów
Cena netto: 19,11 zł
Siatka do serów Q-NET 110 typ "pończocha" 50m
Siatka zwana potocznie "pończochą"
Cena netto: 91,00 zł
Siatka do serów Q-NET 140 typ "pończocha" 50m
Siatka zwana potocznie "pończochą"
Cena netto: 107,90 zł
Siatka do serów Q-NET 180 typ "pończocha" 50m
Siatka zwana potocznie "pończochą"
Cena netto: 115,70 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.