Etykiety
Wystaw opinię o produkcie
Izoaskorbinian sodu 25 kg - karton
Przedłuża świeżość produktu gotowego.
Zobacz również
-
Cena 670,80 złCena 621,11 złbez VAT
-
Cena 1 030,20 złCena 953,89 złbez VAT
-
Cena 1 030,20 złCena 953,89 złbez VAT
-
Cena 194,50 złCena 180,09 złbez VAT
-
Cena 194,50 złCena 180,09 złbez VAT
-
Cena 808,71 złCena 748,81 złbez VAT
-
Cena 63,00 złCena 60,00 złbez VAT
-
Cena 826,20 złCena 765,00 złbez VAT
dla przesyłek do 30 kg (od 350 pln dostawa GRATIS)
Koszty dostawy wybranego produktu
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Kod produktu: 1127-00
Opis
Izoaskorbinian sodu (E316)
⭐⭐⭐⭐⭐
Izoaskorbinian sodu (ang. sodium erythorbate) to sól sodowa kwasu erytrobowego, chemiczny odpowiednik kwasu askorbinowego (czyli witaminy C). Ma zbliżone właściwości przeciwutleniające, ale nie ma takiej samej aktywności biologicznej jak witamina C. Jego główne zastosowania znajdują się w przemyśle spożywczym.
Stosowanie: od 0,05 do max 0,1% masy farszu.
Masa netto: 25 kg karton
⭐⭐⭐⭐⭐
Główne zastosowania izoaskorbinianu sodu:
- Przemysł spożywczy (E316)
Najczęstsze zastosowanie – jako dodatek do żywności:
- Przeciwutleniacz – zapobiega utlenianiu tłuszczów i innych składników, co wydłuża trwałość produktów.
- Stabilizator koloru – stosowany np. w wędlinach i mięsach (np. parówki, kiełbasy), aby zachować różowo-czerwony kolor mięsa.
- Spowalnia psucie się żywności – hamuje rozwój bakterii (np. Clostridium botulinum w konserwach).
- Produkcja mięsa i ryb
- Używany w procesie peklowania mięsa, często razem z azotanami (np. azotynem sodu), co poprawia bezpieczeństwo mikrobiologiczne i kolor produktu.
- Produkcja napojów i żywności pakowanej
- Stosowany jako środek zapobiegający utlenianiu (np. w napojach owocowych i warzywnych).
Opinie
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
Produkty powiązane
-
Cena 670,80 złCena 621,11 złbez VAT
-
Cena 1 030,20 złCena 953,89 złbez VAT
-
Cena 1 030,20 złCena 953,89 złbez VAT
-
Cena 194,50 złCena 180,09 złbez VAT
-
Cena 194,50 złCena 180,09 złbez VAT
-
Cena 808,71 złCena 748,81 złbez VAT
-
Cena 63,00 złCena 60,00 złbez VAT
-
Cena 826,20 złCena 765,00 złbez VAT
