Mieszanka przypraw do Pasztetu Drobiowego 100g

Mieszanka przypraw do Pasztet Drobiowy 100g

Nasza wyjątkowa mieszanka przypraw do Pasztet Drobiowy została stworzona z myślą o miłośnikach tradycyjnych, aromatycznych wędlin i pasjonatach wędliniarstwa. Dzięki starannie dobranym składnikom bez dodatku glutaminianu sodu, podkreśla naturalny smak mięsa i nadaje wyrobowi wyrazisty, domowy i ciepły charakter. Idealna na spotkania przy rodzinnym stole czy w gronie przyjaciół.

100 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 8 kg domowego wyrobu.

Składniki mieszanki: cebula mielona, pieprz czarny, imbir, ekstrakty drożdżowe, kardamon. 

Produkt może zawierać: soję, seler, zboża zawierające gluten (pszenica), dwutlenek siarki.

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 782 kJ/ 186 kcal, Tłuszcz: 1,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5g, Węglowodany 27g, w tym cukry 5,7g, Błonnik 10g, Białko 11g, Sól 3,5g

Przepis na Pasztet Drobiowy (na 2,4 kg mięsa)

Składniki:

• cały kurczak (ok. 2 kg)
• wątróbka drobiowa – 400 g
• seler 1 mała szt
• marchew - 2 szt
• por – 0,5 szt
• cebula – 1 szt. (lub 2 dymki)
• kajzerka – 1 szt
• jajka – 3 szt
• masło – 120 g
• woda – 2 - 2,5 l
• Przyprawa do pasztetu drobiowego Jelux – 13 g / 1 kg masy
• sól – 2 - 2,5 łyżeczki
• Liście laurowe i ziele angielskie do ozdoby
• 1 łyżka masła
• bułka tarta (do formy)

Sposób przygotowania:

1. Gotowanie:
Mięso i warzywa wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, gotujemy 90 minut pod przykryciem.
Wątróbkę dorzucamy na ostatnie 15 minut i zestawiamy z palnika. Kajzerkę moczymy w wystudzonym wywarze.

2. Cebula:
Smażymy na maśle na złoty kolor. Studzimy.

3. Mielenie:
Mięso i skórę oddzielone od kości, warzywa, wątróbkę, cebulę z całym masłem oraz bułkę mielimy 2x na drobnym sitku.

4. Mieszanie:
Dodajemy jajka, przyprawę Jelux i sól. Dokładnie mieszamy.

5. Pieczenie:
Formę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą, wkładamy masę, wyrównujemy, posypujemy ziołami.
Pieczemy 1h i 15 minut w 190°C (góra-dół).
Uwaga - Jeśli pieczesz w garnku rzymskim to pamiętaj aby wstawić pasztet do zimnego piekarnia.

Po upieczeniu:

Pasztet po ostudzeniu można przechowywać w lodówce do 10 dni.