Przejdź do głównej treści

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI

Obsługa Klienta 71 351 62 60

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Menu
przyprawa do kiełbasy szynkowej.jpg przyprawa do kiełbasy szynkowej.jpg Otwórz galerię (7)

Etykiety

Producent: Aromatyczne Przyprawy (przejdź do strony: http://www.robimywedliny.pl/pl_PL/producer/Aromatyczne-przyprawy/13)
Przejdź do sekcji Opinie

Przyprawa do kiełbasy szynkowej 100g

z VAT bez VAT
Cena 9,50 zł
95,00 zł / kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy szynkowej

Przejdź do pełnego opisu

Zobacz również

    szt.
    Dostępność:
    duża ilość
    Czas wysyłki: 24 godziny
    Dostawa od 9,99 zł - Przesyłka ORLEN Paczka (Polska)

    Opis

    Przyprawa do kiełbasy szynkowej

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    Kompletna mieszanka przyprawowo-funkcjonalna do kiełbasy szynkowej

    Składniki: cukier, pieprz czarny, kolendra, aromaty, (zwierają soję i produkty pochodne), gałka muszkatołowa, cebula, czosnek, wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy max 5,8% i iniozynian disodowy 0,6%, maltodekstryna, przeciwutlaniacz-izoaskorbinian sodu 5,4%, sól spożywcza niejodowana, pieprz biały, aromat dymu wędzarniczego. 

    Dawkowanie: 9 g na 1 kg farszu lub wg uznania.

    Masa netto: 100g

    Wyprodukowano w Polsce.

    Produkt zawiera alergen: soję i jej pochodne.

    Produkt może zawierać: gorczycę, seler i sezam.

    Kiełbasa Szynkowa

    Przykładowa receptura na 10 kg surowca:

    I Surowiec:
     
    1. Wieprzowina kl. I    - 8,0 kg
    2. Wieprzowina kl. III  - 2,0 kg

    II Przyprawy i materiały pomocnicze:

    1. Peklosól 0,2kg
    2. Przyprawa Kiełbasa Szynkowa 0,1 kg (9 g/kg farszu)
    3. Zimna woda 0,5 l.
    4. Materiały pomocnicze: Osłonki białkowe o średnicy fi 80 lub 100 mm


    1. Peklowanie: Wieprzowinę kl. I kroimy na kawałki o średnicy ok 5cm i mieszamy z peklosolą. Pozostałe surowce również mieszamy z peklosolą i zostawiamy na jeden dzień w chłodnym miejscu.

    2. Rozdrabnianie: Wieprzowina kl. III rozdrobniona na siatce 3 mm (2x)


    3. Mieszanie: Mięso wieprzowe kl. III wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę dodając stopniowo wodę. Następnie wszystko razem mieszamy dodając przyprawę Kiełbasa Szynkowa.

    4. Nadziewanie: Nadziewać w osłonki białkowe.

    5. Osadzanie: Odstawiamy na dwie godziny.


    6. Wędzenie: Wędzimy ciepłym dymem do momentu uzyskania odpowiedniej barwy.


    7. Parzenie: W temp. 75 'C do osiągnięcia wewnątrz kiełbasy temp. 70 'C


    8. Studzenie: Studzenie w zimnej wodzie.

    Pakowanie:

    Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką.

    Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.

    Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numerze partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.

    Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.

    Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1240 kJ/ 294 kcal, Tłuszcz: 4,60 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,17g, Węglowodany 48,86g, w tym cukry 24,4g, Błonnik 10,99g, Białko 8,90g, Sól 8,62g

    Opinie

    Liczba ocen: 185
    Oceń i opisz

    Produkty powiązane