Etykiety
Wystaw opinię o produkcie
Glutaminian sodu 1kg
Wzmacniacz smaku i zapachu
Zobacz również
-
Cena 446,50 złCena 363,01 złbez VAT
-
Cena 25,75 złCena 23,84 złbez VAT
-
Cena 13,12 złCena 12,15 złbez VAT
-
Cena 14,74 złCena 13,65 złbez VAT
-
Cena 47,54 złCena 45,28 złbez VAT
-
Cena 105,30 złCena 97,50 złbez VAT
-
Cena 23,63 złCena 22,50 złbez VAT
-
Cena 15,50 złCena 14,76 złbez VAT
Koszty dostawy wybranego produktu
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Kod produktu: 1124-00
Opis
Glutaminian sodu
⭐⭐⭐⭐⭐
Glutaminian sodu (MSG, E621) to popularny wzmacniacz smaku, powszechnie stosowany w kuchni na całym świecie.
Postać: białe, prawie bezwonna kryształy lub krystaliczny proszek
Zastosowanie: przemysł spożywczy, przemysł chemiczny
Masa netto: 1 kg
Produkt może zawierać: gorczycę, seler i sezam.
⭐⭐⭐⭐⭐
Zastosowanie glutaminianu sodu w kuchni:
- Wzmacnianie smaku umami
MSG dodaje potrawom tzw. smak umami, czyli "mięsny", "bulionowy", głęboki smak – piąty podstawowy smak obok słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego. Naturalnie występuje w:
- pomidorach,
- serze (szczególnie Parmezan),
- grzybach,
- mięsie,
- fermentowanych produktach (np. sos sojowy, miso).
MSG pozwala wzmocnić ten smak w potrawach, gdzie go brakuje.
- Zastosowanie w konkretnych potrawach
MSG jest używany do:
- zup i bulionów (np. rosół, ramen),
- dań kuchni azjatyckiej – stir-fry, pho, curry, chińskie dania z woka,
- dań gotowych – zupy instant, mrożonki, dania w proszku,
- chipsów i przekąsek – dla nadania intensywnego smaku,
- mięs i marynat – wydobywa smak bez konieczności dużej ilości soli,
- warzyw gotowanych na parze lub duszonych – dla pogłębienia smaku.
- Zastępowanie soli
MSG zawiera mniej sodu niż sól kuchenna, więc czasem jest używany jako częściowy zamiennik soli – szczególnie w dietach niskosodowych.
- W kuchni wegańskiej i wegetariańskiej
Dodanie glutaminianu sodu może pomóc w uzyskaniu głębszego, „mięsistego” smaku w daniach bez mięsa – np. w gulaszach warzywnych, burgerach roślinnych czy sosach.
Opinie
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
Produkty powiązane
-
Cena 446,50 złCena 363,01 złbez VAT
-
Cena 25,75 złCena 23,84 złbez VAT
-
Cena 13,12 złCena 12,15 złbez VAT
-
Cena 14,74 złCena 13,65 złbez VAT
-
Cena 47,54 złCena 45,28 złbez VAT
-
Cena 105,30 złCena 97,50 złbez VAT
-
Cena 23,63 złCena 22,50 złbez VAT
-
Cena 15,50 złCena 14,76 złbez VAT
