Menu
- Przyprawy naturalne
- Mieszanki przypraw i koncentraty
- Mieszanki przypraw bez glutaminianu
- Gotowe mieszanki przypraw do wędlin
- Marynaty i środki do peklowania mięs
- Bakalie, kasze, mąki i inne
- Jelita naturalne
- Osłonki do wędlin
- Siatki i przędza wędliniarska
- Noże, tasaki, stalki
- Sprzęt masarski
- Akcesoria masarskie
- Maszynki do mięsa
- Książki z przepisami
- Wędzarnie
- Kloce masarskie
- Środki czystości
- Odzież ochronna
- Pojemniki i skrzynki transportowe
- Inne
- Piwowarstwo
- Serowarstwo
- Winiarstwo
- HURT - opakowania zbiorcze
- Nowości
- Promocje
Producenci
Paczkomaty InPost
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Obsługiwane płatności
Krew suszona hemoglobina wieprzowa 1kg
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
4.96
Opis
Hemoglobina wieprzowa w proszku - krew suszona
⭐⭐⭐⭐⭐
Suszona krew ma kilka zastosowań w kuchni, szczególnie w tradycyjnych i regionalnych potrawach. Jest to produkt w postaci proszku, bogaty w białko i żelazo, o ciemnoczerwonym kolorze, który w kuchni pełni funkcję zarówno smakową, jak i technologiczną.
Stosujemy jako barwnik do kaszanek, salcesonów, krupnioków śląskich.
Dawkowanie: 500 g na 2 litry wody.
Nadaje się także jako przynęta dla ryb.
Masa netto: 1 kg
Kraj pochodzenia: Holandia
Posiada atest.
⭐⭐⭐⭐⭐
Zastosowania w kuchni:
- Kiełbasy i wyroby wędliniarskie
- Kaszanka, kiszka, salceson – suszona krew może być używana zamiast świeżej do produkcji tradycyjnych wyrobów, nadając im odpowiedni kolor, smak i strukturę.
- Stabilizacja koloru i struktury – białka zawarte w suszonej krwi działają jako naturalny emulgator i zagęszczacz.
- Zupy / czerniny
- W niektórych kuchniach (np. fińskiej czy tajskiej) używa się krwi jako składnika zup, np. czerniny w Polsce. Suszoną krew można rozrobić z wodą i użyć jako zamiennik świeżej.
- Produkty piekarnicze i mączne
- W krajach azjatyckich (np. Chiny, Korea) dodaje się suszoną krew do ciast ryżowych czy puddingów.
- Działa jako źródło białka i barwnik.
- Zagęszczacz i nośnik smaku (umami)
- W kuchni molekularnej lub nowoczesnej może być używana jako intensyfikator smaku, szczególnie w daniach mięsnych.
- Nadaje daniom głęboki, lekko metaliczny smak.
- Karma dla zwierząt i produkty survivalowe
- Choć to już poza klasyczną kuchnią domową – suszona krew bywa używana w racjach żywnościowych czy jako składnik karmy, ze względu na wysoką wartość odżywczą.
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Przyprawa do frytek 1kg
Cena netto: 13,20 zł
Ryż naturalny brązowy 1kg
Cena netto: 9,50 zł
Papryka słodka wędzona 1kg
Cena netto: 36,44 zł
Przyprawa Sól czosnkowa 1kg
Cena netto: 8,28 zł
Przyprawa do rosołu 1kg
Cena netto: 16,35 zł
Len mielony odtłuszczony 1kg
Cena netto: 8,25 zł
Przyprawa do frankfurterek 1kg
Cena netto: 51,55 zł
Przyprawa Sól wędzarnicza / wędzonkowa 1kg
Cena netto: 21,02 zł
Chrzan susz w płatkach 1kg
Cena netto: 31,84 zł
Pieprz czarny młotkowany grys 1 kg
Cena netto: 54,08 zł
Przyprawa do mielonki Aromat Tyrolski 1kg
Cena netto: 78,75 zł
Cynamon laska długość 8-10 cm - 1 kg
Cena netto: 51,30 zł
Przyprawa do kiełbasy toruńskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 47,83 zł
Przyprawa do kiełbasy podwawelskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 48,64 zł
Przyprawa do kiełbasy chłopskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 57,50 zł
Przyprawa do kiełbasy swojskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 49,95 zł
Szynka dojrzewająca - mieszanka przypraw do peklowania na sucho 1kg
Cena netto: 41,04 zł
Szufelka ręczna, niebieska 1 litr VIKAN 56753
Cena netto: 24,24 zł
Krew suszona hemoglobina wieprzowa 500g
Cena netto: 9,11 zł
Przyprawa Krupniok Śląski 100g
Cena netto: 7,22 zł
Kasza gryczana prażona 25kg - worek
Cena netto: 109,52 zł
Kątnica barania extra ca 30 cm
Cena netto: 3,71 zł
Kasza pęczak worek 25 kg
Cena netto: 60,00 zł
Przyprawa do kaszanki domowej 1 kg
Cena netto: 38,50 zł
Kasza gryczana prażona 1 kg
Cena netto: 9,51 zł
Osłonka na salceson pojemność 3 kg
Cena netto: 4,54 zł
Jelita wieprzowe 28/30 kostka ca 20 mb
Cena netto: 18,33 zł
Przyprawa Krupniok Śląski 1 kg
Cena netto: 45,78 zł
Jelita wieprzowe 28/32 pęczek 91,5 m EXTRA
Cena netto: 61,62 zł
Jelita wołowe proste 10m
Cena netto: 28,43 zł
Osłonka poliamidowa fi73/115 krążek 500 m
Cena netto: 277,50 zł
Osłonka poliamidowa fi73/115 opakowanie 10 m
Cena netto: 12,91 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8408 10 cm, TWARDY
Cena netto: 55,00 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8408 13 cm, TWARDY
Cena netto: 55,00 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8408 16 cm, TWARDY
Cena netto: 59,00 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8404 13 cm, półelastyczny
Cena netto: 51,00 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8404 16 cm, półelastyczny
Cena netto: 56,00 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8405 13 cm, TWARDY
Cena netto: 51,00 zł
Kasza gryczana nieprażona 500g
Cena netto: 5,25 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8409 16 cm, elastyczny
Cena netto: 58,09 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8409 13 cm, elastyczny
Cena netto: 54,39 zł
Jelita wieprzowe CIENKIE 24/26 kostka 20 metrów na białą kiełbasę
Cena netto: 21,19 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8401 14 cm, TWARDY
Cena netto: 51,14 zł
Nóż trybownik VICTORINOX SWIBO 5.8401 18 cm, TWARDY
Cena netto: 59,34 zł
Przyprawa do frytek 25 kg worek
Cena netto: 312,50 zł
Jelita wieprzowe 28/30 kostka 10 m
12,99 zł
Cena regularna:
15,00 zł
Cena netto: 12,37 zł
Przyprawa do rosołu 25kg worek
Cena netto: 393,52 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.
Patryk
Perfekcja gwarantowana. POLECAM!!!