Przejdź do głównej treści

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI

Obsługa Klienta 71 351 62 60

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Menu
krew hemoglobina 1kg.JPG krew hemoglobina 1kg.JPG Otwórz galerię (5)

Etykiety

Producent: Aromatyczne Przyprawy (przejdź do strony: http://www.robimywedliny.pl/pl_PL/producer/Aromatyczne-przyprawy/13)
Przejdź do sekcji Opinie

Krew suszona hemoglobina wieprzowa 1kg

z VAT bez VAT
Cena 22,40 zł

Stosujemy jako dodatek do kaszanek, salcesonów i pasztetów

Przejdź do pełnego opisu

Zobacz również

    szt.
    Dostępność:
    duża ilość
    Czas wysyłki: 24 godziny
    Dostawa od 9,99 zł - Przesyłka ORLEN Paczka (Polska)

    Opis

    Hemoglobina wieprzowa w proszku - krew suszona

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    Suszona krew ma kilka zastosowań w kuchni, szczególnie w tradycyjnych i regionalnych potrawach. Jest to produkt w postaci proszku, bogaty w białko i żelazo, o ciemnoczerwonym kolorze, który w kuchni pełni funkcję zarówno smakową, jak i technologiczną. 

    Stosujemy jako barwnik do kaszanek, salcesonów, krupnioków śląskich.

    Dawkowanie: 500 g na 2 litry wody.

    Nadaje się także jako przynęta dla ryb.

    Masa netto: 1 kg

    Kraj pochodzenia: Holandia

    Posiada atest.

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    Zastosowania w kuchni:

    1. Kiełbasy i wyroby wędliniarskie
    • Kaszanka, kiszka, salceson – suszona krew może być używana zamiast świeżej do produkcji tradycyjnych wyrobów, nadając im odpowiedni kolor, smak i strukturę.
    • Stabilizacja koloru i struktury – białka zawarte w suszonej krwi działają jako naturalny emulgator i zagęszczacz.
    1. Zupy / czerniny
    • W niektórych kuchniach (np. fińskiej czy tajskiej) używa się krwi jako składnika zup, np. czerniny w Polsce. Suszoną krew można rozrobić z wodą i użyć jako zamiennik świeżej.
    1. Produkty piekarnicze i mączne
    • W krajach azjatyckich (np. Chiny, Korea) dodaje się suszoną krew do ciast ryżowych czy puddingów.
    • Działa jako źródło białka i barwnik.
    1. Zagęszczacz i nośnik smaku (umami)
    • W kuchni molekularnej lub nowoczesnej może być używana jako intensyfikator smaku, szczególnie w daniach mięsnych.
    • Nadaje daniom głęboki, lekko metaliczny smak.
    1. Karma dla zwierząt i produkty survivalowe
    • Choć to już poza klasyczną kuchnią domową – suszona krew bywa używana w racjach żywnościowych czy jako składnik karmy, ze względu na wysoką wartość odżywczą.

    Opinie

    Liczba ocen: 164
    Oceń i opisz

    Patryk

    Perfekcja gwarantowana. POLECAM!!!

    Produkty powiązane