Menu
- Przyprawy naturalne
- Mieszanki przypraw i koncentraty
- Mieszanki przypraw bez glutaminianu
- Gotowe mieszanki przypraw do wędlin
- Marynaty i środki do peklowania mięs
- Bakalie, kasze, mąki i inne
- Jelita naturalne
- Osłonki do wędlin
- Siatki i przędza wędliniarska
- Noże, tasaki, stalki
- Sprzęt masarski
- Akcesoria masarskie
- Książki z przepisami
- Wędzarnie
- Kloce masarskie
- Środki czystości
- Odzież ochronna
- Pojemniki i skrzynki transportowe
- Inne
- Piwowarstwo
- Serowarstwo
- Winiarstwo
- HURT - opakowania zbiorcze
- Nowości
- Promocje
Producenci
Paczkomaty InPost
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Obsługiwane płatności
Przyprawa do kiełbasy bydgoskiej 1 kg
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
5
Opis
Przyprawa do Kiełbasy Bydgoskiej
Gotowa mieszanka przypraw naturalnych i dodatków funkcjonalnych do kiełbasy bydgoskiej. Wiodącymi składnikami przyprawy są pieprz czarny oraz gorczyca.
Odpowiednie zestawienie poszczególnych przypraw naturalnych pozwoli na przygotowanie kiełbasy o wyrazistym smaku i wyjątkowym aromacie.
Zastosowanie Naszej mieszanki znacząco ułatwia etap przygotowania surowców poprzez eliminację kłopotliwego odważania wielu przypraw w małych ilościach.
Skład: pieprz czarny, cukier, gorczyca biała, czosnek, gałka muszkatołowa,wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy, białko wieprzowe, przeciw utleniacz: askorbinian sodu, maltodekstryna, papryka ostra, sól spożywcza niejodowana, aromat.
Dawkowanie: 8 g na 1 kg farszu lub wg uznania.
Masa netto: 1 kg
Wyprodukowano w Polsce.
Kiełbasa Bydgoska
Przykładowa receptura na 10 kg surowca:
I Surowiec:
- Mięso z szynki wieprzowej 6,0 kg
- Boczek (chudy/ bez skóry) 4,0 kg
II Przyprawy i materiały pomocnicze:
- Peklosól 18-19 g/ kg mięsa
- KIEŁBASA BYDGOSKA 8 g/kg farszu
- Pieprz czarny mielony 1g/kg farszu
- Czosnek granulowany 2g/kg farszu
- Zimna woda 0,6 l.
- Materiały pomocnicze:
Jelita wieprzowe 28-30
- Peklowanie:
Mięso kroimy na mniejsze kawałki, mieszamy z peklosolą i odstawiamy do lodówki na minimum 12h.
- Rozdrabnianie:
- mięso z szynki mielimy na sitku o otworach oczek 10- 13 mm
- boczek mielimy na sitku o otworach oczek 5 mm
- Mieszanie:
Rozdrobnione mięso wieprzowe mieszamy dodając stopniowo przyprawy i wodę.
- Nadziewanie
Nadziewamy w jelita wieprzowe.
- Osadzanie
Osadzanie 12 h w chłodnym przewiewnym pomieszczeniu
- Wędzenie
Wędzimy zimnym dymem do momentu uzyskania odpowiedniej barwy.
WSKAZÓWKA:
KIEŁBASĘ BYDGOSKĄ możemy wykonać w wersji surowej oraz pieczonej.
Pakowanie:
Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką.
Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.
Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numerze partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.
Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.
Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1091 kJ/ 259 kcal, Tłuszcz: 3,40 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,3g, Węglowodany 38g, w tym cukry 16g, Błonnik 9,5g, Białko 15g, Sól 8,5g
Pliki do pobrania:
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Jelita wieprzowe 28/30 pęczek 91,5 m EXTRA
Cena netto: 68,05 zł
Jelita wieprzowe 26/28 pęczek 91,5 mb EXTRA
Cena netto: 74,70 zł
Przyprawa do kiełbasy żywieckiej 1 kg
Cena netto: 54,58 zł
Przyprawa do kiełbasy zwyczajnej 1 kg
Cena netto: 45,65 zł
Przyprawa do kiełbasy wiejskiej 1 kg
Cena netto: 45,48 zł
Przyprawa do kiełbasy śląskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 45,83 zł
Przyprawa do kiełbasy szynkowej 1 kg
Cena netto: 45,94 zł
Przyprawa do kiełbasy swojskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 49,95 zł
Przyprawa do kiełbasy słoikowej 1 kg
Cena netto: 78,85 zł
Przyprawa do kiełbasy podwawelskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 48,64 zł
Przyprawa do kiełbasy podwawelskiej 1 kg
Cena netto: 48,64 zł
Przyprawa do kiełbasy pieprzowej 1 kg
Cena netto: 69,00 zł
Przyprawa do kiełbasy myśliwskiej suchej 1 kg
Cena netto: 50,16 zł
Przyprawa do kiełbasy krakowskiej pieczonej 1 kg
Cena netto: 48,45 zł
Przyprawa do kiełbasy jałowcowej bez glutaminianu 1 kg
Cena netto: 45,83 zł
Przyprawa do kiełbasy grillowej EXTRA 1 kg
Cena netto: 48,52 zł
Przyprawa do kiszki pasztetowej 1 kg
Cena netto: 43,33 zł
Przyprawa do kiełbasy polskiej wędzonej 100g
Cena netto: 9,07 zł
Przyprawa do kiełbasy toruńskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 47,83 zł
Przyprawa do kiełbasy polskiej wędzonej 1 kg
Cena netto: 54,58 zł
Żelatyna smakowa z aromatem przypraw NOVIŻEL 5 kg
Cena netto: 240,51 zł
Przyprawa do białej kiełbasy 1 kg
Cena netto: 45,60 zł
Przyprawa do kiełbasy chłopskiej 1 kg
Cena netto: 54,72 zł
Przyprawa do kiełbasy ogniskowej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 45,83 zł
Żelatyna smakowa z aromatem przypraw NOVIŻEL 1 kg
Cena netto: 53,65 zł
Przyprawa do parówek 1 kg
Cena netto: 42,89 zł
Nadziewarka do kiełbas 3kg
259,00 zł
Cena regularna:
289,00 zł
Cena netto: 210,57 zł
Nadziewarka do kiełbas 2,5kg
237,50 zł
Cena regularna:
270,69 zł
Cena netto: 193,09 zł
Przyprawa do kiełbasy CHORIZO 1kg
Cena netto: 65,42 zł
Przyprawa do kiełbasy CHORIZO 100g
Cena netto: 11,11 zł
Przyprawa do SALAMI 1kg
Cena netto: 55,44 zł
Przyprawa do SALAMI 100g
Cena netto: 9,17 zł
Przyprawa do metki cebulowej 1kg
Cena netto: 72,88 zł
Przyprawa do metki cebulowej 100g
Cena netto: 11,11 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.