Przejdź do głównej treści

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI

Obsługa Klienta 71 351 62 60

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Menu
przyprawa do kiełbasy chłopskiej.jpg przyprawa do kiełbasy chłopskiej.jpg Otwórz galerię (6)

Etykiety

Producent: Aromatyczne Przyprawy (przejdź do strony: http://www.robimywedliny.pl/pl_PL/producer/Aromatyczne-przyprawy/13)
Przejdź do sekcji Opinie

Przyprawa do kiełbasy chłopskiej 100g

z VAT bez VAT
Cena 11,40 zł
114,00 zł / kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy chłopskiej

Przejdź do pełnego opisu

Zobacz również

    szt.
    Dostępność:
    duża ilość
    Czas wysyłki: 24 godziny
    Dostawa od 9,99 zł - Przesyłka ORLEN Paczka (Polska)

    Opis

    Mieszanka przypraw do Kiełbasy Chłopskiej

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    Gotowa mieszanka smakowa na bazie przypraw naturalnych o charakterystycznym smaku z wyraźnie wyczuwalną nutą pieprzu czarnego oraz czosnku.

    Grubo mielony pieprz czarny, widoczny w kiełbasie podkreśla wyjątkowość tego produktu.

    Składniki: czosnek, pieprz czarny, gorczyca biała, glukoza, wzmacniacz smaku - glutaminian monosodowy max 7%, sól spożywcza niejodowana, aromat

    Dawkowanie: 12 g na 1 kg farszu lub wg uznania.

    Masa netto: 100g

    Wyprodukowano w Polsce.

    Produkt zawiera alergen gorczycę,

    Produkt może zawierać seler i sezam.

    Kiełbasa chłopska - Przykładowa receptura na 10 kg surowca:

    I . Surowiec:

    1. Wieprzowina kl. I 3,0 kg
    2. Wieprzowina kl. II 6,0kg
    3. Wieprzowina kl. III 1,0 kg

    II .Przyprawy i materiały pomocnicze:

    1) Peklosól 180g

    2) Przyprawa Kiełbasa chłopska 120g lub według uznania

    3)Zimna woda 0,25 l.

    4) Jelita wieprzowe 28 - 30 mm

    Sposób przygotowania

    1. Peklowanie:

    Poszczególne surowce pokrojone w kawałki mieszamy z peklosolą i zostawiamy na jeden dzień w chłodnym miejscu.

    1. Rozdrabnianie:

    wieprzowina kl. I rozdrobniona na sitku o otworach mielenia 13 mm

    wieprzowina kl. II - rozdrobniona na sitku o otworach mielenia 8 mm

    wieprzowina kl. III rozdrobniona na sitku o otworach mielenia 2,5-3 mm

    1. Mieszanie:

    Mięso wieprzowe kl. III wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę dodając stopniowo wodę.

    Następnie wszystko razem mieszamy dodając Przyprawę Kiełbasa Chłopska.

    1. Nadziewanie

    Nadziewać w jelita wieprzowe 28 - 30 mm

    1. Osadzanie:

    Odstawiamy na 2 godziny

    1. Wędzenie:

    Wędzimy ciepłym dymem do momentu uzyskania odpowiedniej barwy.

    1. Parzenie:

    W temp. 75 st.C do osiągnięcia wewnątrz kiełbasy temp. 70-72 st.C

    1. Studzenie:

    Studzenie zimną wodą

    Pakowanie:

    Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką.

    Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.

    Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numerze partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.

    Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.

    Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1087 kJ/ 258 kcal, Tłuszcz: 2,32 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,46g, Węglowodany 43,56g, w tym cukry 13,7g, Błonnik 9,01g, Białko 11,09g, Sól 6,74g

     

     

    Pliki do pobrania

    File icon Receptura_Kiełbasa_chłopska.pdf 40.52 kB

    Receptura wytwarzania Kiełbasy Chłopskiej

    Opinie

    Liczba ocen: 260
    Oceń i opisz

    Produkty powiązane