Przejdź do głównej treści

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI

Obsługa Klienta 71 351 62 60

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Menu
przyprawa do kiełbasy grillowej 100g.jpg przyprawa do kiełbasy grillowej 100g.jpg Otwórz galerię (6)

Etykiety

Producent: Aromatyczne Przyprawy (przejdź do strony: http://www.robimywedliny.pl/pl_PL/producer/Aromatyczne-przyprawy/13)
Przejdź do sekcji Opinie

Przyprawa do kiełbasy grillowej EXTRA 100g

z VAT bez VAT
Cena 9,50 zł
95,00 zł / kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy grillowej

Przejdź do pełnego opisu

Zobacz również

    szt.
    Dostępność:
    duża ilość
    Czas wysyłki: 24 godziny
    Dostawa od 9,99 zł - Przesyłka ORLEN Paczka (Polska)

    Opis

    Przyprawa do kiełbasy grillowej

     ⭐⭐⭐⭐⭐

    Gotowa mieszanka przyprawowa do kiełbasy grillowej, oparta na przyprawach naturalnych.

    Znaczący udział w przyprawie papryki oraz pieprzu czarnego nadaje kiełbasie typowy bukiet smakowy.

    Składniki: pieprz czarny, papryka słodka, glukoza,  wzmacniacz smaku:glutaminian monosodowy max. 10%, papryka ostra, gałka muszkatołowa, kolendra, sól spożywcza niejodowana, aromat

    Dawkowanie: 10 g na 1 kg farszu lub wg uznania.

    Masa netto: 1 kg

    Wyprodukowano w Polsce.

    Produkt może zawierać: gorczycę, seler i nasiona sezamu.

    Kiełbasa Grillowa - Przykładowa receptura na 10 kg surowca:

    I Surowiec:

    1. Wieprzowina kl. IIA 5,0 kg
    2. Wieprzowina kl. IIB 4,0kg
    3. Wieprzowina kl. III 1,0 kg

    II Przyprawy i materiały pomocnicze:

    1) Peklosól 180g

    2) Przyprawa Kiełbasa grillowa 100g lub według uznania

    4) Zimna woda 0,25 l.

    5) Jelita wieprzowe kaliber 26 - 28 mm

    Sposób przygotowania

    1. Peklowanie:

    Poszczególne surowce pokrojone w kawałki mieszamy z peklosolą i zostawiamy na jeden dzień w chłodnym miejscu.

    1. Rozdrabnianie:

    wieprzowina kl. IIA rozdrobniona na sitku o otworach mielenia 10 mm

    wieprzowina kl. IIB - rozdrobniona na sitku o otworach mielenia 6 mm

    wieprzowina kl. III rozdrobniona na sitku o otworach mielenia 2,5-3 mm

    1. Mieszanie:

    Mięso wieprzowe kl. III wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę dodając stopniowo wodę. Następnie wszystko razem mieszamy dodając przyprawę.

    1. Nadziewanie

    Nadziewać w jelita wieprzowe kaliber 26 - 28 mm

    1. Osadzanie:

    Odstawiamy na dwie godziny

    1. Wędzenie:

    Wędzimy ciepłym dymem do momentu uzyskania odpowiedniej barwy.

    1. Parzenie:

    W temp. 75 st.C do osiągnięcia wewnątrz kiełbasy temp. 70-72 st.C

    1. Studzenie:

    Studzenie zimną wodą

    Pakowanie:

    Przyprawy konfekcjonujemy sami dbając o zachowanie najwyższych standardów jakości.

    Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.

    Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numeru partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.

    Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.

    Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1268 kJ/302 kcal, Tłuszcz: 6,9 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3g, Węglowodany 40g, w tym cukry 21g, Błonnik 16g, Białko 12g, Sól 6,6g

    Pliki do pobrania

    File icon Recptura_Kielbasa_grillowa.pdf 40.56 kB

    Receptura wytwarzania Kiełbasy Grillowej

    Opinie

    Liczba ocen: 142
    Oceń i opisz

    Produkty powiązane