Menu
- Przyprawy naturalne
- Mieszanki przypraw i koncentraty
- Mieszanki przypraw bez glutaminianu
- Gotowe mieszanki przypraw do wędlin
- Marynaty i środki do peklowania mięs
- Bakalie, kasze, mąki i inne
- Jelita naturalne
- Osłonki do wędlin
- Siatki i przędza wędliniarska
- Noże, tasaki, stalki
- Sprzęt masarski
- Akcesoria masarskie
- Maszynki do mięsa
- Książki z przepisami
- Wędzarnie
- Kloce masarskie
- Środki czystości
- Odzież ochronna
- Pojemniki i skrzynki transportowe
- Inne
- Piwowarstwo
- Serowarstwo
- Winiarstwo
- HURT - opakowania zbiorcze
- Nowości
- Promocje
Producenci
Paczkomaty InPost
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Obsługiwane płatności
Przyprawa do kiełbasy podwawelskiej bez glutaminianu 1kg
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
5
Opis
Mieszanka przypraw do Kiełbasy Podwawelskiej
⭐⭐⭐⭐⭐
Kompletna mieszanka przyprawowa o charakterystycznym smaku, z dominująca nutą pieprzu oraz czosnku.
Uzupełnienie kompozycji stanowi świeżo mielona gałka muszkatołowa.
Składniki.: czosnek, pieprz biały, maltodekstryna, cukier, imbir, gałka muszkatołowa, sól spożywcza niejodowana, przeciwutleniacz, izoaskorbinian sodu 6,5%, hydrolizat białka rzepaku, regulator kwasowości, kwas cytrynowy, aromat.
Dawkowanie: 8-9 g na 1 kg farszu lub wg uznania.
Masa netto: 1 kg
Wyprodukowano w Polsce.
Kiełbasa Podwawelska - Przykładowa receptura
Receptura na 10 kg surowca:
I Surowiec:
- Wieprzowina kl. IIA 5,0 kg
- Wieprzowina kl. IIB 4,0 kg
- Wieprzowina kl. III 1,0 kg
II Przyprawy i materiały pomocnicze:
1) Peklosól 180g
2) Przyprawa Kiełbasa podwawelska 90g lub według uznania
4) Zimna woda 0,25 l.
5) Jelita wieprzowe kaliber 26 - 28 mm
Sposób przygotowania
- Peklowanie:
Poszczególne surowce pokrojone w kawałki mieszamy z peklosolą i zostawiamy na jeden dzień w chłodnym miejscu.
- Rozdrabnianie:
wieprzowina kl. IIA rozdrobniona sitkiem o otworach 10 mm
wieprzowina kl. IIB - rozdrobniona sitkiem o otworach 5-6 mm
wieprzowina kl. III rozdrobniona sitkiem o otworach 2,5-3 mm
- Mieszanie:
Mięso wieprzowe kl. III wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę dodając stopniowo wodę.
Następnie wszystko razem mieszamy dodając przyprawę.
- Nadziewanie
Nadziewać w jelita wieprzowe 26 - 28 mm
- Osadzanie:
Odstawiamy na dwie godziny
- Wędzenie:
Wędzimy ciepłym dymem do momentu uzyskania odpowiedniej barwy.
- Parzenie:
W temp. 75 0C do osiągnięcia wewnątrz kiełbasy temp. 70-72 'C
- Studzenie:
Studzenie zimną wodą
Pakowanie:
Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką.
Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.
Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numerze partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.
Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.
Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1283 kJ/304 kcal, Tłuszcz: 4,0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,6g, Węglowodany 53g, w tym cukry 14,4g, Błonnik 8,4g, Białko 7,4g, Sól 9,7g
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Produkty powiązane
Jelita wieprzowe 26/28 pęczek 50m EXTRA
Cena netto: 55,48 zł
Jelita wieprzowe 26/28 pęczek 91,5 mb EXTRA
Cena netto: 74,70 zł
Przyprawa do kiełbasy swojskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 49,95 zł
Przyprawa do kiełbasy żywieckiej 1 kg
Cena netto: 54,58 zł
Przyprawa do kiełbasy zwyczajnej 1 kg
Cena netto: 45,65 zł
Przyprawa do kiełbasy wiejskiej 1 kg
Cena netto: 45,48 zł
Przyprawa do kiełbasy śląskiej 1 kg
Cena netto: 48,50 zł
Przyprawa do kiełbasy szynkowej 1 kg
Cena netto: 48,50 zł
Przyprawa do kiełbasy słoikowej 1 kg
Cena netto: 78,85 zł
Przyprawa do kiełbasy podwawelskiej 1 kg
Cena netto: 48,64 zł
Przyprawa do kiełbasy pieprzowej 1 kg
Cena netto: 69,00 zł
Przyprawa do kiełbasy myśliwskiej suchej 1 kg
Cena netto: 50,16 zł
Przyprawa do kiełbasy krakowskiej pieczonej 1 kg
Cena netto: 50,88 zł
Przyprawa do kiełbasy grillowej EXTRA 1 kg
Cena netto: 51,50 zł
Przyprawa do kiszki pasztetowej 1 kg
Cena netto: 49,34 zł
Przyprawa do kiełbasy toruńskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 47,83 zł
Przyprawa do kiełbasy polskiej wędzonej 100g
Cena netto: 9,07 zł
Przyprawa do kiełbasy polskiej wędzonej 1 kg
Cena netto: 54,58 zł
Żelatyna smakowa z aromatem przypraw do mięs w galarecie 5 kg
Cena netto: 240,51 zł
Przyprawa do białej kiełbasy 1 kg
Cena netto: 45,60 zł
Przyprawa do kiełbasy chłopskiej 1 kg
Cena netto: 57,50 zł
Żelatyna smakowa z aromatem przypraw do mięs w galarecie 1 kg
Cena netto: 53,65 zł
Przyprawa do frytek 1kg
Cena netto: 13,20 zł
Ryż naturalny brązowy 1kg
Cena netto: 9,50 zł
Papryka słodka wędzona 1kg
Cena netto: 36,44 zł
Przyprawa Sól czosnkowa 1kg
Cena netto: 8,28 zł
Przyprawa do rosołu 1kg
Cena netto: 16,35 zł
Len mielony odtłuszczony 1kg
Cena netto: 8,25 zł
Przyprawa do frankfurterek 1kg
Cena netto: 51,55 zł
Przyprawa Sól wędzarnicza / wędzonkowa 1kg
Cena netto: 21,02 zł
Chrzan susz w płatkach 1kg
Cena netto: 31,84 zł
Pieprz czarny młotkowany grys 1 kg
Cena netto: 54,08 zł
Krew suszona hemoglobina wieprzowa 1kg
Cena netto: 18,21 zł
Przyprawa do mielonki Aromat Tyrolski 1kg
Cena netto: 78,75 zł
Cynamon laska długość 8-10 cm - 1 kg
Cena netto: 51,30 zł
Szynka dojrzewająca - mieszanka przypraw do peklowania na sucho 1kg
Cena netto: 41,04 zł
Szufelka ręczna, niebieska 1 litr VIKAN 56753
Cena netto: 24,24 zł
Jelita wieprzowe 24/26 pęczek 91,5 m EXTRA
Cena netto: 76,85 zł
Przyprawa do białej kiełbasy bez glutaminianu 1 kg
Cena netto: 45,83 zł
Przyprawa do kiełbasy chłopskiej bez glutaminianu 1kg
Cena netto: 57,50 zł
Przyprawa do kiełbasy jałowcowej bez glutaminianu 1 kg
Cena netto: 45,83 zł
Przyprawa do kiełbasy CHORIZO 1kg
Cena netto: 65,42 zł
Przyprawa do kiełbasy CHORIZO 100g
Cena netto: 11,11 zł
Przyprawa do SALAMI 1kg
Cena netto: 55,44 zł
Przyprawa do SALAMI 100g
Cena netto: 9,17 zł
Przyprawa do metki cebulowej 1kg
Cena netto: 72,88 zł
Przyprawa do metki cebulowej 100g
Cena netto: 11,11 zł
Przyprawa do kiełbasy bydgoskiej 1 kg
Cena netto: 49,45 zł
Przyprawa do kiełbasy bydgoskiej 100g
Cena netto: 8,80 zł
Jelita wieprzowe 22/24 pęczek 91,5 m EXTRA CIENKIE do białej kiełbasy
Cena netto: 78,75 zł
Przyprawa do frytek 25 kg worek
Cena netto: 312,50 zł
Przyprawa do rosołu 25kg worek
Cena netto: 393,52 zł
Jelita wieprzowe kaliber 22-24 zestaw 10 pęczków EXTRA CIENKIE do białej kiełbasy
Cena netto: 698,10 zł
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.