Aromat dymu wędzarniczego w płynie WIŚNIA 480 ml

Dostępność: brak towaru

Cena brutto: 44,80 zł

(1 litr = 89,60 zł )

Cena regularna:

44.80

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

Cena netto: 36,42 zł

( 1 litr = 72,84 zł )

Cena regularna:

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

4.16667

Producent:

Kod produktu: 1114-03

Opis

Dym wędzarniczy w płynie WIŚNIA 480ml

Aromat spożywczy - Roztwór dymu wyprodukowany w procesie kontrolowanej pirolizy drewna i oczyszczony z substancji szkodliwych.

Skład: aromat dymu wędzarniczego na bazie wody, produkty spalania zrębków wiśni

Pojemność 480 ml

Stosowanie:

Solanki i marynaty

Przygotowane surowce (mięsa, ryby, sery) umieszcza się w przygotowanej marynacie (solance) z dodatkiem dymu wędzarniczego w płynie w dawce 1-2% roztworu.

Moczenie boczków, osłonek do kiełbas oraz zmiękczanie skórki

Przygotowany boczek, osłonki lub skórki umieszcza się w przygotowanej wodzie lub solance z dodatkiem dymu wędzarniczego w płynie w dawce 100-150 ml na 10 litrów wody lub marynaty.

Można również nałożyć dym wędzarniczy pędzlem bezpośrednio na mięso przed wędzeniem, gotowaniem lub pieczeniem.

Po zastosowaniu dymu wędzarniczego w płynie zaleca się skrócenie procesu wędzenia o ok 15-20% czasu.

Procesy solenia, mielenia surowców, przygotowania mięsa mielonego, zastrzyku pozostają bez zmian zgodnie z aktualną instrukcją technologiczną. Stosowanie aromatów wędzarniczych nie ma ścisłego dawkowania, ponieważ dawki dodawania zależą w większym stopniu od składu receptury i smaku konsumentów. Również koncentracja może zależeć od surowców użytych do produkcji produktów: wieprzowina, wołowina, kurczak, odżywki białkowe.

Można stosować również jako dodatek do potraw, który nada im smak wędzonki.

Dym wędzarniczy w płynie sprawdzi się również jako zamiennik naturalnego wędzenia mięs, serów czy ryb dla osób które nie mają możliwość wędzenia.