Kwasek cytrynowy 25 kg worek

Kwasek cytrynowy

⭐⭐⭐⭐⭐

Skład: Kwas cytrynowy jednorodny E330

Przeznaczony do żywności.

Stosujemy do: zakwaszania potraw i przetworów, kompotów, galaretek.

Zapobiega ciemnieniu owoców.

Stosowany również przy czyszczeniu osadów z kamienia, kawy czy herbaty

Masa netto: 25 kg (worek-opakowanie zbiorcze)

⭐⭐⭐⭐⭐

Zastosowanie kwasku cytrynowego w kuchni:

1. Zakwaszanie potraw

• Dodaje kwaśnego smaku zupom, sosom i sałatkom.
• Może zastąpić sok z cytryny, gdy nie masz świeżych cytrusów.

2. Konserwowanie przetworów

• Dodawany do dżemów, konfitur, kompotów i soków.
• Obniża pH, co pomaga ograniczać rozwój drobnoustrojów i poprawia trwałość przetworów.
• Wspomaga żelowanie niektórych dżemów.

3. Zapobieganie ciemnieniu owoców

• Jabłka, gruszki, banany czy awokado można skropić roztworem kwasku cytrynowego, aby wolniej brązowiały po pokrojeniu.

4. Wypieki

• Reaguje z sodą oczyszczoną, wytwarzając dwutlenek węgla, który pomaga spulchniać ciasta i ciasteczka.
• Bywa składnikiem domowego proszku do pieczenia.

5. Produkcja serów i nabiału

• Może być używany do zakwaszania mleka przy przygotowywaniu niektórych świeżych serów, np. ricotty lub paneeru.

6. Przygotowywanie napojów

• Dodawany do lemoniad, syropów, napojów owocowych i drinków dla podkreślenia smaku.
• Pomaga zrównoważyć słodycz.

7. Gotowanie warzyw i przetworów warzywnych

• Niewielka ilość może poprawić smak marynat i kiszonek.
• Pomaga zachować kolor niektórych warzyw i owoców w przetworach.

8. Czyszczenie sprzętu kuchennego

Choć nie jest to zastosowanie kulinarne, wiele osób wykorzystuje go do:

• odkamieniania czajników,
• usuwania osadów z ekspresów do kawy,
• czyszczenia garnków ze stali nierdzewnej.

Jak stosować?

Kwasek cytrynowy jest dość skoncentrowany. Zwykle zaczyna się od:

• szczypty do sosów i zup,
• ¼–½ łyżeczki do napojów na szklankę płynu,
• 1–5 g na kilogram owoców w przetworach (w zależności od receptury).

Warto dodawać go stopniowo i próbować potrawę, ponieważ nawet niewielka ilość może wyraźnie zmienić smak.

Pakowanie:

Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką.

Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.