Przejdź do głównej treści

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI

Obsługa Klienta 71 351 62 60

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Menu
przyprawa_do_kiełbasy_myśliwskiej.jpg przyprawa_do_kiełbasy_myśliwskiej.jpg Otwórz galerię (6)

Etykiety

Producent: Aromatyczne Przyprawy (przejdź do strony: http://www.robimywedliny.pl/pl_PL/producer/Aromatyczne-przyprawy/13)
Przejdź do sekcji Opinie

Przyprawa do kiełbasy myśliwskiej suchej 1 kg

z VAT bez VAT
Cena 54,17 zł

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy myśliwskiej

Przejdź do pełnego opisu

Zobacz również

    szt.
    Dostępność:
    duża ilość
    Czas wysyłki: 24 godziny
    Dostawa od 9,99 zł - Przesyłka ORLEN Paczka (Polska)

    Opis

    Przyprawa do kiełbasy myśliwskiej

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    Mieszanka przyprawowo-funkcjonalna skomponowana do produkcji kiełbas podsuszanych przede wszystkim Kiełbasy Myśliwskiej.

    Mieszanka zawiera wszystkie potrzebne przyprawy, w tym pieprz, jałowiec oraz czosnek.

    Składniki.: pieprz czarny, czosnek, jałowiec, wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy max 11%, glukoza, gałka muszkatołowa, przeciwutleniacz - izoaskorbinian sodu, sól spożywcza niejodowana, aromaty, substancja przeciwzbrylająca: dwutlenek krzemu max 1%.

    Dawkowanie: 8-10 g na 1 kg farszu lub wg uznania.

    Masa netto: 1 kg

    Wyprodukowano w Polsce.

    Produkt może zawierać gorczycę, seler i sezam.

    Kiełbasa Myśliwska

    Przykładowa receptura na 10 kg surowca:

    I Surowiec:

    1. Wieprzowina kl. I    4,0 kg 
    2. Wieprzowina kl. IIB 4,0 kg
    3. Mięso wołowe kl. II 2,0 kg


    II Przyprawy i materiały pomocnicze:

    1. Peklosól 0,18 kg
    2. Przyprawa Kiełbasa myśliwska sucha 0,1 kg (10 g/kg farszu)
    3. Zimna woda 0,5 l.
    4. Jelita wieprzowe kaliber 26-28 mm


    1. Peklowanie: Poszczególne surowce pokrojone w kawałki mieszamy z peklosolą i zostawiamy na jeden dzień w chłodnym miejscu.

    2. Rozdrabnianie:
                wieprzowina kl. I       mielimy na sitko o otworach 16 mm -20 mm

                wieprzowina kl. IIB    mielimy na sitko o otworach 8 mm

                wołowina kl. II           mielimy na sitko o otworach 3 mm x 2 (dwukrotnie)

    3. Mieszanie: Wołowinę kl. II wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę dodając stopniowo wodę. Następnie wszystko razem mieszamy dodając przyprawę Kiełbasa myśliwska sucha.

    4. Nadziewanie Nadziewać ściśle w jelita wieprzowe kaliber 26-28 mm

    5. Osadzanie: Odstawiamy na 3h


    6. Wędzenie i pieczenie: Wędzimy ciepłym dymem do momentu uzyskania odpowiedniej barwy. Pieczenie w temp. 90 ‘C do momentu osiągnięcia wewnątrz kiełbasy temp. 70’C. 

    7. Studzenie: Schładzamy powietrzem

    Pakowanie:

    Przyprawy konfekcjonujemy sami dbając o zachowanie najwyższych standardów jakości.

    Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.

    Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numeru partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.

    Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.

    Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1276 kJ/ 303 kcal, Tłuszcz: 5,52 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,43g, Węglowodany 47,9g, w tym cukry 25,64g, Błonnik 10,06g, Białko 10,43g, Sól 6,43g

    Opinie

    Liczba ocen: 92
    Oceń i opisz

    Pawelex

    Intensywny smak, uwazac zeby nie przesadzic z dawkowaniem. Kielbaska wyszła prima sort, trafilem tu dzieki promocji dla mysliwych i ta przyprawa to zdecydowanie moj faworyt

    Antek Boś

    Dobra mieszanka daje faktycznie porzadany smak, nie am sensu sie bawic w pojedyncze przyprawy

    Produkty powiązane