Producenci

Wybierz producenta

Paczkomaty InPost

Newsletter

Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Obsługiwane płatności

Przyprawa do kiełbasy podwawelskiej 1 kg

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena brutto: 52,53 zł

Cena regularna:

52.53

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

Cena netto: 48,64 zł

Cena regularna:

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

4.09

Producent:

Kod produktu: 1058-00

Opis

Kompletna mieszanka przyprawowa o charakterystycznym smaku, z dominująca nutą pieprzu oraz czosnku.

Składniki: pieprz czarny, czosnek, glukoza, wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy max 12,4%, imbir, gałka muszkatołowa, przeciwutleniacz: izoaskorbinian sodu, pieprz biały, sól spożywcza niejodowana, regulator kwasowości: kwas cytrynowy,

Dawkowanie: 8-10 g na 1 kg farszu lub wg uznania.

Masa netto: 1kg

Wyprodukowano w Polsce.

Kiełbasa Podwawelska - Przykładowa receptura

Receptura na 10 kg surowca:

I Surowiec:

Wieprzowina kl. IIA 5,0 kg
Wieprzowina kl. IIB 4,0 kg
Wieprzowina kl. III 1,0 kg

II Przyprawy i materiały pomocnicze:

1) Peklosól 180g

2) Przyprawa Kiełbasa podwawelska 90g lub według uznania

4) Zimna woda 0,25 l.

5) Jelita wieprzowe kaliber 26 - 28 mm

Sposób przygotowania

Peklowanie:

Poszczególne surowce pokrojone w kawałki mieszamy z peklosolą i zostawiamy na jeden dzień w chłodnym miejscu.

Rozdrabnianie:

wieprzowina kl. IIA rozdrobniona sitkiem o otworach 10 mm

wieprzowina kl. IIB - rozdrobniona sitkiem o otworach 5-6 mm

wieprzowina kl. III rozdrobniona sitkiem o otworach 2,5-3 mm

Mieszanie:

Mięso wieprzowe kl. III wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę dodając stopniowo wodę.

Następnie wszystko razem mieszamy dodając przyprawę.

Nadziewanie

Nadziewać w jelita wieprzowe 26 - 28 mm

Osadzanie:

Odstawiamy na dwie godziny

Wędzenie:

Wędzimy ciepłym dymem do momentu uzyskania odpowiedniej barwy.

Parzenie:

W temp. 75 0C do osiągnięcia wewnątrz kiełbasy temp. 70-72 'C

Studzenie:

Studzenie zimną wodą

Pakowanie:

Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką.

Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.

Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numerze partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.

Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1193 kJ/ 283 kcal, Tłuszcz: 3,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,1g, Węglowodany 43,0g, w tym cukry 14,0g, Błonnik 11g, Białko 12,0g, Sól 4,3g

Pliki do pobrania:

Receptura wytwarzania Kiełbasy Podwawelskiej

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

Jelita wieprzowe 26/28 pęczek 50m EXTRA

Najlepsze do cienkich kiełbas np.: głogowskiej, mysliwskiej

Cena: 58,25 zł

Cena netto: 55,48 zł

Jelita wieprzowe 26/28 pęczek 91,5 mb EXTRA

Najlepsze do cienkich kiełbas np.: głogowskiej, myśliwskiej. EXTRA jakość cienkie i wyjątkowo mocne jelito

Cena: 78,43 zł

Cena netto: 74,70 zł

Przyprawa do kiełbasy śląskiej bez glutaminianu 1kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy śląskiej

Cena: 49,50 zł

Cena netto: 45,83 zł

Przyprawa do kiełbasy swojskiej bez glutaminianu 1kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy swojskiej

Cena: 53,95 zł

Cena netto: 49,95 zł

Przyprawa do kiełbasy podwawelskiej bez glutaminianu 1kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy podwawelskiej

Cena: 52,53 zł

Cena netto: 48,64 zł

Przyprawa do kiełbasy myśliwskiej suchej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy myśliwskiej

Cena: 54,17 zł

Cena netto: 50,16 zł

Przyprawa do kiełbasy krakowskiej pieczonej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy krakowskiej pieczonej

Cena: 52,33 zł

Cena netto: 48,45 zł

Przyprawa do kiełbasy jałowcowej bez glutaminianu 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy jałowcowej

Cena: 49,50 zł

Cena netto: 45,83 zł

Przyprawa do kiszki pasztetowej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiszki pasztetowej

Cena: 53,29 zł

Cena netto: 43,33 zł

Przyprawa do kiełbasy toruńskiej bez glutaminianu 1kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy toruńskiej

Cena: 51,66 zł

Cena netto: 47,83 zł

Przyprawa do kiełbasy szynkowej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy szynkowej

Cena: 49,62 zł

Cena netto: 45,94 zł

Przyprawa do kiełbasy polskiej wędzonej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy polskiej wędzonej

Cena: 58,95 zł

Cena netto: 54,58 zł

Przyprawa do kiełbasy śląskiej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy śląskiej

Cena: 44,71 zł

Cena netto: 41,40 zł

Przyprawa do kiełbasy ogniskowej bez glutaminianu 1kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy ogniskowej

Cena: 49,50 zł

Cena netto: 45,83 zł

Przyprawa do kiełbasy wiejskiej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy wiejskiej

Cena: 49,12 zł

Cena netto: 45,48 zł

Mieszanka przypraw do peklowania mięs 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do peklowania mięs

Cena: 55,00 zł

Cena netto: 44,72 zł

Żelatyna smakowa z aromatem przypraw NOVIŻEL 1 kg

Stosujemy do produkcji: galaretek, mięsiw w galarecie

Cena: 57,94 zł

Cena netto: 53,65 zł

Jelita wieprzowe 24/26 pęczek 91,5 m EXTRA

Najcieńsze jelita wieprzowe. Stosowane do bardzo cienkich kiełbas.

Cena: 80,69 zł

Cena netto: 76,85 zł

Przyprawa do kiełbasy zwyczajnej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy zwyczajnej

Cena: 49,30 zł

Cena netto: 45,65 zł

Nadziewarka do kiełbas 3kg

Pionowa, ręczna nadziewarka do kiełbas o pojemności 3kg, wyposażona w tłok silikonowy.

Cena:

259,00 zł

Cena regularna: ~~289,00 zł~~

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 289,00 zł Jeżeli produkt jest sprzedawany krócej niż 30 dni, wyświetlana jest najniższa cena od momentu, kiedy produkt pojawił się w sprzedaży.

Cena netto: 210,57 zł

Przyprawa do kiełbasy żywieckiej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy żywieckiej

Cena: 58,95 zł

Cena netto: 54,58 zł

Przyprawa do białej kiełbasy 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do białej kiełbasy

Cena: 49,25 zł

Cena netto: 45,60 zł

Przyprawa do kiełbasy chłopskiej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy chłopskiej

Cena: 59,10 zł

Cena netto: 54,72 zł

Przyprawa do kiełbasy grillowej EXTRA 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy grillowej

Cena: 52,40 zł

Cena netto: 48,52 zł

Przyprawa do kiełbasy krakowskiej pieczonej 100g

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy krakowskiej pieczonej

Cena: 8,90 zł

Cena netto: 8,24 zł

Przyprawa do kiełbasy pieprzowej 1 kg

Gotowa kompozycja przypraw do kiełbasy pieprzowej

Cena: 74,52 zł

Cena netto: 69,00 zł

Przyprawa do kiełbasy słoikowej 1 kg

Mieszanka przypraw naturalnych skomponowanych do produkcji kiełbasy słoikowej: Przysmak Dziadka

Cena: 85,16 zł

Cena netto: 78,85 zł

Nadziewarka do kiełbas 2,5kg

Pionowa, ręczna nadziewarka do kiełbas o pojemności 2,5kg, wyposażona w tłok silikonowy.

Cena:

237,50 zł

Cena regularna: ~~270,69 zł~~

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 219,00 zł Jeżeli produkt jest sprzedawany krócej niż 30 dni, wyświetlana jest najniższa cena od momentu, kiedy produkt pojawił się w sprzedaży.

Cena netto: 193,09 zł