Sitko nierdzewne do wilka Ma-Ga TC 12 / WM 12 - fi 16 mm

itko nierdzewne do WILKA nr 12 fi 16 mm

⭐⭐⭐⭐⭐

Sitko nierdzewne do WILKA Ma-Ga TC 12

Pasuje do wilków m.in.: Ma-Ga TC 12 oraz WM 12

Średnica otworów: 16 mm

Średnica zewnętrzna sita: 69,5 mm

Średnica otworu do mocowania trzpienia: 10,2 mm

Grubość sita: 8 mm

Materiał: stal nierdzewna

Produkt polski.

Profesjonalne sitka nierdzewne stosowane w wilkach do mielenia mięsa mają kilka istotnych zalet w porównaniu z tańszymi sitkami wykonanymi ze zwykłej stali lub materiałów o niższej jakości.

⭐⭐⭐⭐⭐

Zalety stosowania sitek nierdzewnych

1. Odporność na korozję
• Stal nierdzewna nie rdzewieje podczas kontaktu z wilgocią, krwią, solą i sokami mięsnymi.
• Jest szczególnie ważna przy częstym myciu i dezynfekcji.
2. Wyższa higiena produkcji
• Gładka powierzchnia utrudnia osadzanie się resztek mięsa i rozwój bakterii.
• Łatwiej spełnić wymagania sanitarne w gastronomii i przemyśle spożywczym.
3. Dłuższa żywotność
• Dobre sitka nierdzewne są odporne na ścieranie i deformacje.
• Zachowują swoje właściwości przez długi czas nawet przy intensywnej eksploatacji.
4. Łatwiejsze czyszczenie
• Nie wymagają specjalnych zabiegów zabezpieczających przed rdzą.
• Mogą być myte środkami stosowanymi w zakładach spożywczych.
5. Brak wpływu na smak i zapach
• Wysokiej jakości stal nierdzewna nie reaguje z żywnością.
• Nie przenosi metalicznego posmaku na produkt.

⭐⭐⭐⭐⭐

Zalety profesjonalnych sitek do wilków

1. Lepsza jakość mielenia

• Otwory są wykonane z dużą dokładnością.
• Mięso jest mielone równomiernie, bez szarpania włókien.

2. Wyższa wydajność pracy

• Odpowiednia geometria otworów zmniejsza opory podczas mielenia.
• Wilk pracuje płynniej i zużywa mniej energii.

3. Mniejsze nagrzewanie mięsa

• Ostrze i sitko lepiej współpracują.
• Ogranicza to rozmazywanie tłuszczu i pogarszanie struktury farszu.

4. Lepsza współpraca z nożami

• Profesjonalne sitka mają bardzo płaską powierzchnię roboczą.
• Zapewnia to dokładne przyleganie noża i czyste cięcie mięsa.

5. Możliwość doboru granulacji

Typowe średnice otworów:

• 2–3 mm – pasztety, farsze drobne.
• 4–5 mm – kiełbasy cienkie, farsze uniwersalne.
• 6–8 mm – mięso mielone, burgery.
• 10–16 mm – kiełbasy grubo rozdrobnione, produkty tradycyjne.

6. Niższe koszty eksploatacji

• Rzadziej wymagają wymiany.
• Mniej przestojów związanych z ostrzeniem lub wymianą zużytych elementów.

⭐⭐⭐⭐⭐

Korzyści dla jakości produktu końcowego

Przy zastosowaniu profesjonalnego kompletu nóż + sitko nierdzewne można uzyskać:

• bardziej jednolitą strukturę farszu,
• lepsze wiązanie białek,
• mniejsze wycieki tłuszczu podczas obróbki,
• atrakcyjniejszy wygląd mięsa mielonego i wyrobów wędliniarskich,
• wyższą powtarzalność produkcji.

Największą różnicę profesjonalne sitka dają przy produkcji kiełbas, burgerów, pasztetów i innych wyrobów, gdzie liczy się jednolita struktura farszu oraz wysoka wydajność pracy.