Szarpak nierdzewny do wilka Ma-Ga TC12 /WM12

Szarpak do WILKA nr 12

⭐⭐⭐⭐⭐

Pasuje do wilków mi.in.: Ma-Ga TC 12 oraz WM 12

Średnica zewnętrzna szarpaka: 69,5 mm

Średnica otworu do mocowania trzpienia: 10,2 mm

Grubość szarpaka: 8 mm

Materiał: stal nierdzewna

Produkt polski.

⭐⭐⭐⭐⭐

Szarpak (zwany też rozrywaczem lub wstępnym nożem rozdrabniającym) ze stali nierdzewnej stosowany w wilkach do mięsa również daje szereg korzyści, szczególnie przy mieleniu większych ilości mięsa lub surowca o bardziej zwartej strukturze.

Zalety szarpaka ze stali nierdzewnej

1. Wstępne rozdrabnianie mięsa

• Szarpak rozrywa większe kawałki mięsa przed ich przejściem przez nóż i sitko.
• Dzięki temu wilk pracuje płynniej i jest mniej obciążony.

2. Wyższa wydajność mielenia

• Ułatwia transport mięsa do kolejnych elementów zespołu tnącego.
• Pozwala szybciej przetwarzać duże partie surowca.

3. Mniejsze obciążenie silnika

• Ogranicza nagłe przeciążenia podczas mielenia twardych kawałków mięsa, błon czy ścięgien.
• Może przyczynić się do wydłużenia żywotności napędu.

4. Lepsza jakość farszu

• Mięso jest rozdrabniane etapami, a nie zgniatane pod dużym naciskiem.
• Pozwala uzyskać bardziej jednolitą strukturę produktu.

5. Mniejsze nagrzewanie surowca

• Efektywniejsze cięcie oznacza mniejsze tarcie.
• Pomaga zachować odpowiednią temperaturę farszu, co jest ważne przy produkcji kiełbas i burgerów.

6. Ochrona noży i sitek

• Część pracy rozdrabniającej przejmuje szarpak.
• Noże i sitka zużywają się wolniej, co obniża koszty eksploatacji.

⭐⭐⭐⭐⭐

Zalety stali nierdzewnej w szarpaku

Odporność na korozję

Stały kontakt z wilgocią, tłuszczem i środkami myjącymi nie powoduje rdzewienia.

Wysoki poziom higieny

Gładka powierzchnia ułatwia mycie i dezynfekcję oraz ogranicza gromadzenie się resztek mięsa.

Trwałość

Profesjonalne szarpaki nierdzewne są odporne na ścieranie, uderzenia i intensywną eksploatację.

Bezpieczeństwo żywności

Stal nierdzewna dopuszczona do kontaktu z żywnością nie wpływa na smak, zapach ani jakość mięsa. 

⭐⭐⭐⭐⭐

Korzyści w praktyce

Połączenie:

• szarpaka nierdzewnego,
• ostrego noża,
• profesjonalnego sitka nierdzewnego,

pozwala uzyskać:

• szybsze mielenie,
• równomierniejszą strukturę farszu,
• mniejsze nagrzewanie mięsa,
• wyższą wydajność produkcji,
• dłuższą żywotność całego zespołu tnącego,
• niższe koszty konserwacji i wymiany części.

Jest to szczególnie odczuwalne przy mieleniu mięsa wołowego, mięsa z błonami i ścięgnami oraz przy produkcji kiełbas, burgerów i wyrobów garmażeryjnych na większą skalę.