Przejdź do głównej treści

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI

Obsługa Klienta 71 351 62 60

HURTOWNIA PRZYPRAW I SKLEP MASARSKI
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Otwórz wyszukiwarkę
Szukaj
Zamknij wyszukiwarkę Wyczyść Szukaj
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty
Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Menu
przyprawa do salcesonu.jpg przyprawa do salcesonu.jpg Otwórz galerię (7)

Etykiety

Producent: Aromatyczne Przyprawy (przejdź do strony: http://www.robimywedliny.pl/pl_PL/producer/Aromatyczne-przyprawy/13)
Przejdź do sekcji Opinie

Przyprawa do salcesonu 1 kg

z VAT bez VAT
Cena 54,16 zł

Gotowa kompozycja przypraw do salcesonów

Przejdź do pełnego opisu

Zobacz również

    szt.
    Dostępność:
    duża ilość
    Czas wysyłki: 24 godziny
    Dostawa od 9,99 zł - Przesyłka ORLEN Paczka (Polska)

    Opis

    Kompletna mieszanka przypraw do salcesonu

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    Składniki: pieprz czarny, czosnek, kminek, wzmacniacz smaku -glutaminian monosodowy max 12%, sól spożywcza niejodowana, glukoza, przeciwutleniacz-izosakorbinian sodu max 5%, pieprz biały

    Dawkowanie: ok 10 g na 1 kg farszu lub wg uznania.

    Masa netto: 1 kg

    Wyprodukowano w Polsce.

    Produkt może zawierać gorczycę, seler i sezam

    Przykładowa receptura na wyrób Salcesonu

    na 10 kg wyrobu

    I Surowiec:

    1. Mięso z głów- ugotowane 4,0 kg
    2. Mięso z golonki b/ kości i skóry- ugotowane 1,0 kg
    3. Ozory wieprzowe bez skóry- ugotowane 2,0 kg
    4. Skórki wieprzowe - ugotowane 2,0 kg
    5. Wywar/ rosół z gotowania surowców 1,0 kg

    II Przyprawy i materiały pomocnicze:

    1. sól 150 – 190g
    2. Przyprawa SALCESON 100g

    Opcjonalnie:

    1. kminek mielony 100g
    2. czosnek suszony płatek- mielony 200g

    Materiały pomocnicze:

    Osłonka poliamidowa fi73/115

    1. Ugotowane mięso z głów, golonki oraz ozory pokroić w kostkę.
    2. Skórki wieprzowe rozdrabniamy na sitku o otworach 3 mm.
    3. Do rozdrobnionych surowców dodajemy sól, przyprawę SALCESON, wywar/ rosół i mieszamy do równomiernego wymieszania składników.
    4. Nadziewanie: nadziewać w osłonki poliamidowe Ø 73/115
    5. Parzenie: w temp. 80- 85 st.C do osiągnięcia wewnątrz batonu temp. 70- 72 st.C.
    6. Studzenie: Krótkie studzenie zimną wodą i odstawić do ostygnięcia. 

    Pakowanie:

    Przyprawy konfekcjonujemy tuż przed wysyłką.

    Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.

    Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numerze partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.

    Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.

    Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1082 kJ/ 257 kcal, Tłuszcz: 3 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5g, Węglowodany 36g, w tym cukry 8g, Błonnik 15g, Białko 15g, Sól 10,1g

    Pliki do pobrania

    File icon Receptura_Salceson.pdf 33.51 kB

    Receptura wytwarzania salcesonu

    Opinie

    Liczba ocen: 33
    Oceń i opisz

    Produkty powiązane